NERUの始まりから、いまのNERUへ

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餃子の皮を練る、餡を練る

音も練る、錬る

そしてよく寝る

そんなところからNERUが生まれました。

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2024年いま私たちが想うこと。

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家族が増え、環境がどんどん変化し、

仕事の仕方も変化し、

すてきな方たちに出会い支えてもらっています。

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変化がある中で

私たちの中にずっと変わらずあること。

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「共に生きる」

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暮らしの中で大切にしていることであり、

NERUのまんなかにもずっとあることだなと

改めて感じています。

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「共に生きる」をまんなかに。

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家族と共に。

この土地と共に。

この土地に暮らす人たちと共に。

農家さんと共に。

自然と共に。

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この土地の澄んだ水と、

こと土地で育った小麦、

元気な野菜。

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自然のめぐみと一緒に

日々の営みの中で生まれる想いや願いも練り込んで

一緒にまぁるく包みます。

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それが私たちの餃子です。

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食を囲むことは「家族になること」

それは「共に生きる」こと。

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私たち家族がNERUを営みながら

暮らしを紡ぎながら

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日々いろんなことが起こりますが

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支えてくれている人たち

餃子を食べてくれる人たち

歌を聴いてくれる人たち

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おかげさまで

私たちは生きています。

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家族のようなみなさんの健やかさを想います。

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NERUとは、練る、錬る

　柔らかくきめ細かくする

　より良く整える

　積み重ねる、鍛え磨く

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餃子も作り手の私たち自身も

より良く、よりおいしく、

磨いて、積み重ねて、変化していけたら。

そしてしあげに、柔らかく、まぁるく包むんです。

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もうひとつ大事なことを。

2024年「野菜がおいしい餃子」がテーマです。

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安曇野にはすてきな農家さんがたくさんいます。

農家さんとの繋がりを大切にしながら、

NERUの餃子はきっともっとおいしくなるよ。