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	<title>Blog | 手づくり餃子NERU</title>
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	<description><![CDATA[【お知らせ】
イベントや催事などの出店をメインに在庫を用意しています。

月末、在庫に余裕が出来た場合カートオープンしますので告知情報などInstagramをチェックしてください！
『@neru.gyoza』

https://www.instagram.com/neru.gyoza/


NERUの餃子
⁡
"手づくり”ということ
・皮から手づくり
・野菜は全て手刻み(機械でカットしない)
・餡を手で練る
・すべて手包み
⁡
"心地よい”を選ぶ
・信州産の小麦粉
・安曇野の天然水
・天日塩
・信州味噌、信州醤油
・化学調味料無添加
・この土地の美味しい野菜たち
　　できるだけこの土地のものを
　　できるだけ自然に近いカタチで育ったものを
⁡
⁡
これがNERUの餃子を作る上で欠かせない、
はずせない、土台となっているところです。
⁡
信州産の小麦粉を天然水と天日塩で練って皮を作ります。
餡にはできるだけこの土地の野菜たちをたっぷり混ぜ合わせ、信州味噌、信州醤油を中心に化学調味料無添加の調味料で味をつけています。
⁡
そしてひとつひとつ皮を伸ばして
ひとつひとつ餡を包みます。
⁡
皮から手作業で作ることは
それなりに時間と手間が掛かります。
⁡
ですが、それを外してしまうと
NERUの餃子、私たちが作りたい餃子を
作ることはできない気がするのです。
⁡
だからこそ
おいしい餃子がお届けできると思っています。
⁡
⁡
皮から手づくりの餃子の
おいしさがみなさんの元に届きますように。
⁡
みなさんの健やかさの糧になりますように。
⁡
⁡
NERU


＿＿＿＿＿＿来歴＿＿＿＿＿＿＿
2017年ミシュランビブグルマン東京掲載「餃子マニア」にて修行
2019年　開業
2020年8月RCCテレビ「出没！ひな壇団」出演　
　　　　　芸人『千鳥』も絶賛
2022年10月無印良品ツルヤ穂高店「つながる市」出店
2023年2月NBS(長野放送)「土曜はこれダネッ！」出演  
  　　　3月ながの東急百貨店「グルメフェスタ」出店
             9月「And place 5th」出店
            10月「LOCAL NIGHIT PICNIC」出店
2024年5月松本クラフトフェア出店]]></description>
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		<title>NERUの餃子</title>
		<link>https://neru.buyshop.jp/blog/2024/02/05/000956</link>
		<image>https://thebase.com/i/testpro1.png</image>
		<pubDate>Mon, 05 Feb 2024 00:09:00 +0900</pubDate>
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		<title>NERUの想い</title>
		<link>https://neru.buyshop.jp/blog/2024/02/05/000901</link>
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		<pubDate>Mon, 05 Feb 2024 00:09:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[NERUの始まりから、いまのNERUへ⁡餃子の皮を練る、餡を練る音も練る、錬るそしてよく寝るそんなところからNERUが生まれました。⁡⁡2024年いま私たちが想うこと。⁡家族が増え、環境がどんどん変化し、仕事の仕方も...]]></content:encoded>
	</item>
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